Rencontres

Une cuisine jamaicaine authentique

Dockery Lloyd, chef du Jakes nous révèle les histoires et inspirations liées à l'authentique cuisine jamaicaine qu'il met à l'honneur au restaurant de Treasure Beach.

Un chef français au Pomelo, restaurant-spa en Malaisie

Le chef  français Bruno Delamare a pris les commandes du Pomelo, restaurant du Banjaran Hotsprings Retreat en Malaisie, qui porte le nom du fruit phare de la région d'Ipoh.
Niché dans la forêt tropicale d'Ipoh à l'ouest de la Malaisie, le restaurant Pomelo, est connu pour sa signature : ajouter quelques rondelles du fameux fruit sur chaque plat pour réveiller les papilles. 

Paradis du bien-être

Fusion Maia est un hôtel-spa unique pour se relaxer et se ressourcer sur la plage de My Khe au Vietnam. C'est le premier spa all-inclusive, hébergement et soins, en Asie. Les voyageurs sont accueillis dans un endroit  de toute beauté qui propose une large gamme de soins. La directrice du spa, Natalie Devoy, nous a accordé un entretien pour nous parler de ce spa incroyable.

Entrepreneur et écotourisme

Nous avons rencontré Edson Pavao, propriétaire du boutique-hôtel Ilha de Toque Toque qui nous a parlé de son expérience et de son désir de suivre ses rêves et de créer un boutique hôtel à São Sebastião au Brésil.

Chef Ajeeth, est l'étonnant Chef du restaurant « The History Café » de l'hôtel Brunton Boatyard, dans la ville de Cochin, en Inde. Découvrez sa cuisine "historique", héritage des différentes cultures de la région.

Poète, écrivain, acteur, compositeur, scénariste, concepteur audiovisuel, ingénieur du son… avec tant d’expériences à son actif, Jean-Marc Molinès n’est pas un metteur en scène comme les autres. En collaboration avec la troupe du Rideau Ecarlate, il met en scène actuellement  la pièce d’Agnès Jaoui « Un air de famille », qui se jouera le 2 juillet au Kiron Espace, dans le 11ème arrondissement de Paris.

Donner au Pure le succès qu'il merite

Ian Bergh a commencé a travailler dans un restaurant en faisant ses études universitaires et il a grimpé les échelons petit à petit avec passion. C'est le chef français Franck Dangeureux qui,  à La Colombe, lui a tout appris. Ce restaurant nommé maintes fois meilleure table d'Afrique, fut une révélation pour Ian Bergh. Un autre challenge s'offre maintenant pour lui au restaurant Pure.

Un naturaliste au paradis !

Lors de votre séjour au Kerala, à Marari, ne râtez pas une visite guidée en compagnie de Shibu Bhaskar, formidable naturaliste du Marai Beach et talentueux photographe avec toujours plein d'histoires à partager...