Rencontres

Un Hotel Manager amoureux des boutique-hôtels

François Gelly est un jeune manager qui gère avec bonheur un charmant boutique hôtel situé en plein cœur de Paris, à deux pas des Champs Elysées. Nous l'avons rencontré pour une interview dans un des salons si intimistes du Keppler pour parler d'hôtellerie de charme.

Antiquaire au Village Suisse, Paris 15

A l'époque des grands magasins de meubles économiques et démontables, à l'ère des grands designers ou des recycleurs inventifs, les antiquaires sont toujours là, en tant que commerçants mais aussi conservateurs et connaisseurs du patrimoine. A Paris, chiner chez les antiquaires est une excursion enrichissante, aussi nous sommes allés à la rencontre d'un jeune antiquaire du village Suisse dans le 15ème arrondissement, Mr Bernard-Henri Kuszelewic.

Partir vivre dans la forêt amazonienne 

Sébastien et Mélanie Cazaudehore sont français, ils vivent en Equateur avec leurs 2 petites filles, près de Téna, aux portes de l'Amazonie. Ils y ont construit un écolodge, l'Hamadryade Lodge, et y vivent une expérience unique. Nous leur avons posé des questions pour tout savoir de leur aventure en famille.

Un architecte est un compositeur

Charles Boccara est un architecte de renom connu pour ses maisons, palais, hôtels à Marrakech. Né en Tunisie, il a grandi à Casablanca au Maroc et a fait ses études aux Beaux-Arts de Paris, pour s'installer en 1970 comme architecte à Marrakech. Sa formation classique, sa connaissance de l'architecture méditerranéenne, sa passion pour son métier le mettent au premier rang. Il nous parle de son travail de constructeur avec beaucoup de poésie.

Monter un projet hôtelier au bout du monde

Sébastien et Mélanie Cazaudehore sont les propriétaires français de l'Hamadryade Lodge, au cœur de la forêt amazonienne équatorienne, près de Tena. Nous leur avons posé des questions pour tout savoir de leur nouvelle expérience professionnelle.

Un Chef renommé en Crète

Pendant plusieurs années, Lefteri Lazarou a été le seul chef grec étoilé Michelin. Mais s'il a été choisi pour diriger les cuisines de 2 restaurants du Domes of Elounda jusqu'en 2011, c'est pour son expérience, sa technique, sa manière de travailler en étroite collaboration avec sa brigade, et surtout l'incroyable réputation de ses plats de fruits de mer ; même s'il aime à dire que ses recettes se caractérisent par leur simplicité.

Un architecte "méditerranéen et moderne"

Sur la cote Nord-est de la Crète, à flanc de colline, le Domes of Elounda est un hôtel de luxe à dimension humaine. Il a été conçu par Stefanos Skandalis dans le respect de l'architecture Méditerranéenne. Rencontre avec un architecte crétois de son temps.

Un chef voyageur au Phuket Pavilions!

Alec Gordon Lomas est le Chef au Pavilions, Phuket. D'origine américano-canadien, il est passionné par la cuisine asiatique. Son style est fin et recherché, mais sans prétention.