Arts et cultures

Entre pyramides et tours 

Riche d’une Histoire qui a commencé en 1325, Mexico est la ville idéale pour voyager à travers les siècles. Fondée par les Aztèques sous le nom de Tenochtitlán, elle a été construite sur une île du lac Texcoco. La plus ancienne métropole d’Amérique culmine à 2300 mètres d’altitude et elle est entourée des volcans Popocatépetl et Iztaccíhuatl.

Un Village Magique

La "magie" de Cuetzalan ne se retrouve pas uniquement dans les paysages époustouflants qui entourent ce village de montagne. Cette chaleur et cette magie se retrouvent aussi dans le sourire et dans l'accueil de ses habitants.

Fusion d'influences indiennes et chinoises.

Les Baba Nyonya (ou Peranakan) sont les descendants des immigrés chinois qui se sont mariés à de jeunes filles malaises. Ne manquez pas cette expérience culinaire absolument délicieuse. Il est impossible de cuisiner un laksa chez soi de retour à la maison, tant il entre d'herbes dans sa composition et parce qu'il faut avoir la science et l'expérience de sa préparation. Le nyonya laksa est une soupe de nouilles très épaisse, cuite dans une sauce à base de lait de coco, pâte de crevettes, ail, oignon, gingembre frais, piment, feuilles de citronnelle, plus des racines et des herbes inconnues chez nous, comme le galangal.

Des maisons communautaires

Ce sont des maisons communautaires qui regroupent plusieurs familles d'une même tribu. Ainsi tout le village partage le même toit. Construites sur pilotis d'une hauteur de 3 à 6 mètres, elles sont accessibles par des escaliers taillés dans des rondins de bois avec de larges encoches. Une très longue galerie couverte permet aux habitants de partager leurs activités qu'elles soient rituelles, sociales ou économiques. Chaque famille est ensuite logée dans des pièces privatives donnant sur cette véranda.