Hong Kong, capitale gastronomique de l'Asie

Avec plus de 11000 restaurants, Hong Kong est sans aucun doute la capitale gastronomique de l’Asie. En effet, la ville chinoise compte pas moins de 11.000 restaurants.
Elle peut se prévaloir de rivaliser avec Paris, New York, Londres ou Tokyo.
Elle possède désormais son Guide Michelin, traduit en anglais et en cantonais. De plus en plus de Chefs viennent tenter l’aventure dans ce petit bout de Chine. 
La cuisine traditionnelle des différentes régions chinoises est très largement proposée, mais on dénombre également des restaurants du monde entier.
Et bien sûr, la ville a ses spécialités locales qu’il ne faut pas oublier de goûter : les « Dim Sum » et les plats à base de fruits de mer.

Les spécialités hongkongaises

Les « Dim Sum » sont des assortiments de bouchées vapeur servies dans des paniers de bambou. Ils sont parfois accompagnés avec des petits pains et des tartelettes salées ou sucrées.

Les plats à base de fruits de mer sont indissociables de la ville de Hong Kong et de toute la région cantonaise. Les amateurs de crustacés ne seront pas déçus : de nombreux restaurants en proposent, et la fraîcheur est un point d’honneur.

Boire du thé est une pratique rituelle à Hong Kong. Il se nomme localement le rituel «Yum Cha». Le thé accompagne les fameux Dim Sum mais aussi de nombreux mets de la gastronomie hongkongaise.

Restaurants d’ici … et d’ailleurs

Bien sûr, vous trouvez à Hong Kong de nombreux restaurants de cuisine chinoise. Les meilleurs sont situés dans les grands hôtels et les centres commerciaux les plus importants. Généralement, chaque restaurant se spécialise dans une cuisine régionale : cantonaise, Chiu chow, pékinoise, shanghaienne, Szechuan et Hunan vous permettant ainsi de découvrir de très nombreuses spécialités.

Mais Hong Kong est une mégalopole d’envergure internationale qui compte de nombreux restaurants de cuisines étrangères. Si vous voulez goûter autre chose que la cuisine chinoise, essayez un restaurant thaï, vietnamien, indien, indonésien, malaisien, philippin ou encore un bar à sushi ou un restaurant japonais.

Et si le mal de l’Europe se fait sentir … Vous pourrez vous restaurer dans l’un des nombreux restaurants français, italiens ou méditerranéens de la ville. Les restaurants de cuisine américaine sont également nombreux, sans compter les fast food « Made in USA » que l’on ne nommera pas... Pour les amateurs de plats épicés, rendez -vous dans un des restaurants mexicains de Hong Kong.
Chaque quartier possède sa propre ambiance et propose un certain type de cuisine.

Outre les plats, vous ne vous lasserez pas des superbes vues sur la baie de Hong Kong, sur les montagnes, ou tout simplement sur la skyline hongkongaise. Nul doute que vous rentrerez avec des images plein la tête… et le ventre repu !