Roobois, plante magique !

Roobois, la plante magique
Le vin n'est pas le seul produit star de l'Afrique du Sud. L'autre trésor de la nature, que l'on peut boire sans modération, est le roobois (buisson rouge en afrikaans). Cette plante pousse exclusivement dans les montagnes Cederberg au nord du Cap et ses qualités sont étudiées dans le monde entier.

Les vertues du Roobois
Riche en anti-oxydant, sans caféine, et avec un taux de tanin minime, cette plante est magique ! Parmi ses nombreuses vertus relevons ses pouvoirs antistress, anti-acné, anti-asmathique ou encore digestive.

L'Histoire du Roobois
La première mention du Roobois est faite par le botaniste suédois Carl Thunberg en 1772 qui releva que les habitants de la région du Cap faisait du thé avec cette plante. Les colons hollandais se mirent à consommer le roobois comme une alternative au café, produit d'importation trop cher. En 1904, Benjamin Ginsberg commença de nombreuses expériences de fermentation, similaires à celles utilisées pour le thé, et incita les paysans de la région à cultiver la plante. De nos jours le roobois est devenu un produit de consommation courante, distribué par de nombreuses marques en Afrique du Sud et également aux USA.

Comment  boire le Roobois
Le roobois s'infuse comme le thé noir en tasse ou théière. Les sud-africains y ajoute du lait et l'accompagnent de biscuits secs (type biscotti). On peut le boire, dans certains cafés d'Afrique du Sud, en version "red-expresso", très concentré et servi dans une petite tasse ou aussi en version glacée.

Une recette centenaire
Les sud-africaines ont une astuce légendaire pour soulager les brûlures grâce au "thé local".
Recette : faire infuser une tasse de Roobois. Tremper un morceau de coton dans le breuvage et tamponner la brulure. Le zinc présent dans la plante a un pouvoir calmant.