Boulettes de viande

Chef Dursun Usta - Restaurant - Hôtel Selçuklu Evi

Dursun Usta, Chef au restaurant Selçuklu Evi, à Urgup, ville de Cappadoce en Turquie, nous présente une de ses recettes.

Ingrédients

1 kg de viande
1 kg de pomme de terre
100 gr de yaourt
50 gr de beurre
2 tomates
3 poivrons verts

Préparation

Mixez la viande et les épices. Roulez-les afin d’obtenir la forme d’un doigt. Faites les griller au barbecue.

Préparez les tomates en allumettes, et faites-les frire.

Dans l’assiette, placez tout d’abord les pommes de terres frites puis les boulettes de viande. Ajoutez le yaourt et garnissez avec les tomates et les poivrons.

Servez, bon appétit !