Kadayif

Chef Dursun Usta - Restaurant - Hôtel Selçuklu Evi

Une recette de Dursun Usta, Chef au restaurant Selçuklu Evi, à Urgup, ville de Cappadoce en Turquie dans laquelle il nous présente le Kadayif, dessert aux longs vermicelles de blé.

Ingrédients

500 gr de pâte de kadayif (longs vermicelles de blé)
200 gr de noisettes
200 gr de beurre

Pour le sirop

1 kg de sucre
1 litre d’eau

Préparation

Faites fondre le beurre que vous mélangez au kadayif.

Mettez le tout au four pendant environ 30 minutes. Pendant ce temps préparez le sirop en chauffant l'eau et le sucre.

Ajoutez le sirop et attendez 15 minutes avant servir.

Mettez les noisettes sur le dessus.