Gai Pad Bai Krapow, poulet frit et feuilles de basilic

Chef God Keawpeth - Le Chantara Restaurant - Santhiya Koh Phangan Resort & Spa

Voici une recette du Chef God Keawpeth du Chantara Restaurant au Santhiya Koh Phangan Resort & Spa

Ingrédients pour 2 personnes

300 g de poulet haché
1 c. à soupe de piment
1 c. à soupe d'ail haché
2 c. à soupe de sauce oyster
1 ½ c. à soupe de sauce soja
1 c. à café de sucre
½ piment en poudre
½ c. à soupe de sauce de soja noir
20 gr de feuilles de basilic
1 piment rouge

Méthode de préparation

Faites chauffer un wok avec de l'huile, mettez l'ail haché et le piment. Ajoutez le poulet puis la sauce oyster, la sauce de soja, le sucre et les feuilles de basilic et 12 c. à soupe de bouillon de poulet.

Mettez sur assiette et décorez avec du basilic frit et des tranches de piments rouges sur le dessus.