Poulet Tandoori

Ingrédients pour 4 personnes

1 kg de cuisses de poulet
2 cuiller à café de gingembre frais et haché très fin
2 cuiller à café d'ail écrasé
1/2 cuiller à café de curcuma en poudre
1/2 cuiller à café de piments rouges coupés très fin
1 cuiller à café de coriandre fraiche hachée
1/2 cuiller à café de cumin en poudre
1 pincée de sel
1/2 cuiller à café de poivre noir de Sarawak .
Quelques gouttes de colorant rouge ou safran
4 c cuiller à café de jus de citron
1 yogourt nature

Pour servir

Feuilles de coriandre fraîche pour servir
1 citron coupé en tranches fines
Riz blanc cuit à la machine à riz

Préparation nécessitant de faire mariner le poulet avec la pâte 1 nuit au frigidaire avant cuisson.

Préparation

Mélanger l'ensemble des épices avec le yaourt afin d'obtenir une pâte homogène. Badigeonnez les cuisses et faîtes mariner toute une nuit au frigidaire.

Faites griller les cuisses de poulet au four pendant 20 minutes environ (suivant la grosseur des morceaux, adaptez le temps de cuisson) .

Disposez les morceaux de viande grillée dans un plat en disposant dessus des rondelles fines de citron et les feuilles de coriandre.

Servez avec le riz et dégustez avec les doigts !