Champignons pour Bento d'automne

Makiko Itoh

Cette recette de Makiko Itoh peut être réalisée avec toutes sortes de champignons. Vous pouvez manger ces champignons au saké avec du riz blanc, les associer à d'autres legumes ou viandes dans un bento.

Ingrédients

8-10 champignons shiitake

1 sachet de champignons enoki

1 poignée de champignons maitake

2 cuill. à soupe de saké
1 cuill. à café de gingembre rapé

1 à 2 cuill. à soupe de sauce soja

Recette

Préchauffé le four à 200° degré.

Retirer le bout des champignons shiitake. Les laver et essuyer avec un torchon. Faire de même avec les champignons enoki et les maitake. Les couper en lamelles.
Couper une grande feuille d'aluminium. Placer les champignons sur l'aluminium, arroser de saké, gingembre et sauce soja. Plier la feuille d'aluminium sur les champignons et replier les bords pour former une poche.

Cuire au four de 10 à 15 minutes.

Retrouvez une autre recette de Makiko Itoh pour préparer votre bento : Le porc Nibuta