Noix de Saint Jacques sautées aux champignons Maitake

Chef Wong Chiu Ming - La Maison de l'Orient - Cosmopolitan Hotel

Ingrédients pour 4 personnes

400g de noix de Saint Jacques fraîches
200g de champignons Maitake

Assaisonnement

Sucre
Sel
Sauce soja
Huile de sésame
Poivre

Préparation

Faîtes blanchir les noix de Saint Jacques et les champignons dans l'eau bouillante pendant 1 minute. Sécher l'ensemble avec du papier absorbant
Faites ensuite sauter noix de saint jacques, champignons avec l'assaisonnement.
Servir lorsque la préparation vous semble appétissante !