Tarte au chocolat

Jose Geovanny Quinde Viscaino - Casa Alonso Restaurante Gourmet - Mansion Alcazar

Le Chef Geovanny Quinde vous servira une cuisine fine à la Casa Alonso Restaurante Gourmet dont ce dessert au chocolat.

Ingrédients pour 10 personnes

200 g de farine
200 g de cacao
10 g de café soluble
50 g de margarine
600 g de sucre
0,82 l de lait concentré
90 g de sucre brun
60 g de grains de café
5 œufs
Quelques gouttes d'extrait de vanille

Préparation

Faites une pâte à tarte en mélangeant doucement la farine, la margarine, le café soluble et le cacao. Mettrez la pâte dans le moule à tarte et faites-y des petits trous avec une fourchette. Faites-la cuire au four 10 minutes.

La crème

Dans une casserole, faites chauffer le lait, les grains de café, les œufs, le sucre et l'extrait de vanille sans arrêter de mélanger. Mettez ce mélange sur la parte à tarte précuite et remettez le tout au four 50 minutes jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de trace sur le couteau quand vous le plantez dans le gâteau.