Saumon vapeur, sauce d'aneth

Jose Geovanny Quinde Viscaino - Casa Alonso Restaurante Gourmet - Mansion Alcazar

Le Chef Geovanny Quinde vous propose une recette pour réaliser un plat complet de poisson. On pourrait vous le servir à la Casa Alonso Restaurante Gourmet, le restaurant de la Mansion Alcazar.

Préparation pour 10 personnes

2 saumons
750g de brocolis
200g de persil
450g d'haricots blancs
250g de carottes
Huile d'olive
Aneth
Moutarde
500g de pâte Fettuccini
200g de miel
Vin blanc

Préparation

Dans un récipient, mettez le saumon avec le vin, la moutarde, l'aneth, le miel, l'huile. Placez le plat dans le four pour la cuisson.
Faites cuire les pâtes et les légumes.

Servez le saumon sur les pâtes.