Couronne de fruits rouges

Jose Geovanny Quinde Viscaino - Casa Alonso Restaurante Gourmet - Mansion Alcazar

Le Chef Geovanny Quinde vous propose une recette de couronne de fruits rouges servie à la Casa Alonso Restaurante Gourmet, le restaurant de la Mansion Alcazar.

Préparation pour 10 personnes

1000g de fraises
450g de mûres sauvages
900g de raisins
500g de sucre
1000g de glace à la Vanille
2ml d'amaretto

Préparation

Coupez les fruits en 4, enlevez tous les pépins des raisins.

Dans une casserole, mettez tous les fruits, le sucre et l'amaretto. Faites chauffer pendant 5 minutes.

Servez chaud avec la glace par dessus.