Brunton Boatyard, un boutique-hôtel historique et luxueux

L'hôtel Brunton Boatyard surplombe l'estuaire de Fort Cochin, symbole romantique de l'époque coloniale, quand Cochin était la plaque tournante du commerce des épices en Inde. Aménagé dans un ancien hangar de fabrication de bateaux, en plein centre historique, c'est une merveille d'architecture indo-portugaise. Le boutique-hôtel et ses 22 chambres sont une véritable machine à remonter le temps, créés pour les voyageurs à la recherche de l'ambiance relaxante et cosy d'antan et des commodités d'un établissement luxueux contemporain.

Un boutique-hôtel de charme : vivre l'héritage maritime de Fort Cochin

L'architecture et la décoration du Brunton Boatyard s'amuse à recréer le Cochin du 19ème siècle. Les pièces communes, lobby et différents salons, s'articulent autour du jardin et des matériaux d'origine, comme la brique, la chaux, le bois et les carreaux en terre cuite, ont été utilisés. Le luxueux mobilier en teck et mahogany, les anciens coffres à épices, le "Punkha"(ventilateur manuel) du salon, comme sorti tout droit d'un roman de Kipling, tout parle avec nostalgie d'une époque révolue. Le passé maritime de la ville vous poursuit dans toutes les pièces : de veilles cartes hollandaise sur les murs, une ancre dans le jardin, des peintures antiques dans le lobby...

Poussez la petite porte en direction de la piscine et vous vous retrouverez nez-nez avec le port de Cochin. Faites quelques brasses dans la piscine et vous toucherez presque du doigt les bateaux qui rentrent au port, allongez un peu le cou et vous apercevrez les filets de pêche Chinois, symboles iconographiques de la ville.

L'hôtel a sa propre jetée où vous pourrez boire un verre ou juste apprécier la ronde des barques et des paquebots.

Des lits à baldaquins et des antiquités meublent les élégantes chambres, en harmonie avec le thème maritime et la vue depuis les balcons. Elles ont toutes, ainsi que leur salle de bain attenante, vue sur la mer d'Oman. Quel plaisir de prendre son bain en regardant les dauphins jouer avec les bateaux dans l'estuaire !

Experience Tempting : cuisine historique des familles de Fort Cochin

Les chefs du restaurant sont allés à la recherche des recettes ancestrales et familiales des différentes communautés de la ville. Des recettes juives, portugaises, arabes, Kutchi et Konkani ont ainsi pu être sauvegardées et sont maintenant à la carte du restaurant, The History Cafe, pour le plus grand plaisir des gourmets !

Services et activités

Toutes les communautés qui ont un jour habitées à Fort Cochin ont laissé leurs empreintes dans la gastronomie locale. Les Portugais ont apporté le piment, les Syriens un type de ragout de viande et les Hollandais leurs desserts. Le résultat de ces mélanges est une délicieuse cuisine Fusion que l'on déguste au History Café.

Au Terrace Grill les saveurs sont celles de la mer : grillades de poissons fraichement péchés.

Pour boire un verre, le Armoury Bar est comme un club anglais, un endroit tout à fait respectable et élégant.

Le centre Ayurveda prodigue des soins et des massages sur-mesure pour éliminer les toxines et relaxer l'esprit. Le docteur et son équipe sauront vous guider dans le choix d'un parcours adapté.

Tous les soirs, à 18h, un bateau, originellement construit sur le chantier Brunton, vous attend au ponton du Brunton Boatyard. C'est une invitation pour une croisière romantique dans le port de Fort Cochin, vous verrez travailler les pêcheurs de Kochin et pourrez admirer les fabuleuses villas coloniales au charme suranné.

Fort-Cochin

Tout comme sa cuisine, la ville de Cochin, et plus particulièrement Fort Cochin, est une fusion. C'est le produit d'une histoire riche, le point de rencontre de diverses civilisations venues, au 16ème au 19ème siècle, conquérir les épices du pays aussi précieuses que l'or. Ces différentes cultures guideront vos pas dans votre visite: architecture portugaise, vestiges du Raj britannique, filets chinois, synagogues et mosquées... Levez les yeux !

• Les Filets Chinois
  Ils s'alignent à la pointe de Fort-Cochin. Introduit vers 1400 ce sont d'immenses filets de pêche encadrés de teck qui requierent 4 pêcheurs pour les manœuvrer.

• L'Eglise St François
  Edifiée en 1503 par des moines franciscains portugais. On peut y voir le tombeau du navigateur Vasco de Gama (bien que sa dépouille repose à Lisbonne).

• Palais de Mattancherry
  Edifié par les portugais au 16ème siècle puis offert au Raja de Cochin et reconstruit par les hollandais au 17ème, c'est aujourd'hui un musée qui expose l'histoire culturelle de la vile : peintures, palanquins, sculptures...

• Jew Town
  Le quartier juif est un quartier portuaire animé, centre des épices de la ville.