Hacienda Santa Rosa

Un boutique-hôtel avec le luxe d'une maison d'aristocrate

L'hacienda Santa Rosa, tout près de Mérida dans le Yucatan, a d'abord été un domaine agricole en 1855, puis au gré des changements de propriétaires et du développement économique, elle est devenue un centre industriel, faisant vivre plus de 364 personnes en 1910. Cette hacienda est maintenant un boutique-hôtel de style « romantique du XIXème siècle». Ses 11 chambres et suites paraissent avoir été conçues par un colon aristocrate d'antan : confort, luxe, raffinement et discrétion.

Entre campagne et végétation tropicale, l'hacienda Santa Rosa est l'endroit idéal pour alterner repos dans un hamac traditionnel ou au bord de la merveilleuse piscine, moments romantiques pour un dîner à deux, découverte du monde Maya, ses ruines, ses cenotes mais aussi de l'époque coloniale, ses couvents, ses villages...

Le luxe d'antan remis au goût du jour

L'hacienda Santa Rosa avait pratiquement 150 ans quand le programme de restauration a commencé. Comme les bâtiments d'origine étaient toujours en assez bon états, les architectes ont décidé d'y toucher le moins possible afin de préserver le caractère de cette chaumière et l'architecture coloniale. Il n'y a donc pas eu de restructuration, ni d'ajout de pièces modernes.

Du coup les salles de bains sont immenses, les plafonds très hauts, les portes en bois énormes, les sols en carreaux, et les murs épais ont été repeints en jaune, orange et bleu, aux couleurs du Mexique. Conformément à la disposition originelle de l'Hacienda, les 11 chambres se trouvent dans deux secteurs différents.

Toutes les pieces de l'hacienda Santa Rosa, ont une personnalité propre, elles sont charmantes et toujours fleuries.

La villa Maya, seule dans son genre, est une grande villa isolée avec un lit spécial : le "hanging bed^TM". Elle a une grande terrasse et une petite piscine.

L'expérience Tempting : Le jardin botanique

Le jardin botanique de l'hacienda Santa Rosa se trouve dans les anciennes plantations d'arbres fruitiers où les plantes sont arrosées par un système ingénieux d'irrigation. Le jardin fait 9200 m² pour 239 espèces de plantes. Une occasion de se délasser en se cultivant!

Services et activités sur place

Pour vous rafraîchir vous disposez de la piscine principale, ou d'une seconde piscine plus petite (cela dépend de l'emplacement de votre chambre) ou encore de votre propre petite piscine si vous êtes dans une suite. Vous pouvez aussi vous offrir un merveilleux moment de détente au spa avec un traitement maya. L'hacienda dispose aussi de vtt. Vous pouvez aussi choisir de faire un tour à cheval.

Le Yucatan est connu pour sa richesse en sites archéologiques mayas, qui sont passionnants. Les villages coloniaux et leurs richesses sont moins connus mais tout aussi intéressants. Côté nature, plusieurs réserves naturelles se trouvent assez près de l'hacienda Santa Rosa, le concierge sera ravi de vous organiser votre excursion.

Visite du jardin botanique : Le but de ce jardin botanique est de maintenir une collection de plantes avec des informations taxonomiques, les noms mayas et leurs diverses utilisations. Le jardin botanique est divisé en 10 parties, en plus d'une section de recherche. Dans le catalogue de l'hacienda, on trouve de plus amples informations (la description, les photos et les utilisations détaillées) de chaque espèce sur chaque section.
La collection la plus importante est celle des plantes médicinales avec 166 espèces, divisées en 4 sections selon leurs utilisations : dermatologie, digestion, maladies respiratoires et autres problèmes de santé.
Il y a aussi 30 plantes avec des fruits comestibles. Vous pouvez y trouver des espèces d'origine comme des espèces introduites. La section de palmiers d'origine regroupe 50% des 23 espèces répertoriées au Yucatan.
Dans le Jardin sont planté 20 espèces rares de la Péninsule du Yucatan.

Le Yucatan côté Mérida

Très près de l'hacienda Santa Rosa, vous pourrez vous promener à Mérida, qui était déjà à l'époque des Mayas un grand centre commercial.

Evidemment, comme dans toute la péninsule du Yucatan, vous pourrez voir quelques cenotes, le Chochola par exemple, ou les grottes Calcehtokmais mais vous pourrez aussi découvrir le style Puuc en visitant les ruines suivantes : Kabah, Sayil, Labn á et Uxmal. Ce sont peut-être les ruines les plus élégantes du monde maya.

Le site archéologique Oxkintoc est une mine d'informations concernant la culture Maya.

Arrêtez-vous au port de pêche Celestun, voir son phare, rencontrer les habitants, et observer plus de 300 espèces d'oiseaux. Et si vous allez vers la merveilleuse Campeche passez par Becal, célèbre pour ses chapeaux en palmier et Calkini pour le cloître de sa vieille chapelle.

Récompenses et commentaires de la Presse

«Les 150 hôtels que vous aimerez» National Geographic Traveler 2008
Le prix «To Do» 2008
«Meilleurs employés de l'Amérique Latine» 2005 et 2006
Tourisme pour demain, «investisseur en personne» 2006
Les hôtels les plus romantiques, Conde Nast
Choisi par Digest Architechture en août 2006
Les meilleurs 100 hôtels du monde, Conde Nast
«Hot List» de Conde Nast 2005